Au diable Grand-maman

Ce soir c'est son anniversaire. Il a réservé dans son restaurant favori. Il fête avec les grands-parents et les petits enfants. Mais grand-maman ne va pas bien depuis cet après-midi. Retour de voyage difficile. Elle serait restée à la maison sans cet anniversaire. Malgré cela elle accompagne les autres au restaurant pour ne pas «casser le party». Grand-maman passe la moitié de son temps assise sur une petite chaise à l'entrée car elle ne peut pas voir de nourriture.

adieu mutisme

Ça y est, je sors de mon mutisme. Deux mois, c'est long. Je commençais à m'ennuyer.

C'est quand je sens un agacement que j'ai envie de parler de ce qui arrive dans le merveilleux monde de la restauration où je travaille. Cela m'horripile quand on m'appelle en tapant le cendrier sur la table ou quand un groupe de 6 devient 10 ou quand celui de 8 devient 5. J'en ai déjà parlé. Cela me déplaît quand une cliente m'appelle : Chère... oui, Chère...non, Chère...merci Chère...   Mais j'avoue que si on la compare au type du cendrier...

Ce soir j'ai servi un couple d'amoureux. Comprenons bien que je n'ai rien contre les amoureux mais ceux-là étaient des contorsionnistes dans toute leur splendeur. Chacun sur sa chaise mais les jambes  accrochées ensemble et si près l'un de l'autre qu'ils pouvaient manger la même bouchée avec la même fourchette. Je suis toujours mal à l'aise pour les autres clients quand ces choses-là arrivent. Ils sont restés dans les limites du tolérable sinon je me serais sentie mal à l'aise (encore) d'être obligée de les avertir.

Ils peuvent s'entremêler à loisir chez-eux, faire le yin et le yan, le tantra ou ce qu'ils voudront...pourquoi faire tout cela au restaurant ?

 http://www.marais.biz/commerce/galerie_jpr/02_200.jpg

http://home.wanadoo.nl/chatdunord/images/yin%20en%20yan.jpg

Winnie le Pooh et Laozi.

Peut-être me suis-je adoucis, peut-être suis-je devenue sereine et inoffensive. Je ne suis plus la serveuse gratinée révoltée. Je suis Winnie le Pooh. Je ne fais qu'exister, sans chercher à modifier le cours des choses, sans hésiter, sans calculer et sans rechigner. ( Ces mots je les ai recopiés d'une critique de livre par Stéphanie Dubois, Le tao de Pooh par Benjamin Hoff).

Les clients ne me font ni chaud ni froid. Je fais ce que j'ai à faire.

Cela perdure mais pour combien de temps ?

«Le sage gouverne par le non-faire, il enseigne par le non-dire, il ne refuse rien à la foule des êtres mais il nourrit chacun sans se l'approprier. Il accomplit sa tâche sans s'en prévaloir. Il achève son oeuvre sans s'y attacher. Et comme il ne s'y attache pas, il se maintient.»

                                                                     Laozi

http://www.symynet.com/tao_te_ching/quotes_sayings/winnie_the_pooh_quotes/pooh_picture.gif

http://www.10ac.com/images/first_kiss.jpg

La lunatique et cie.

Je l'ai vu entrer avec trois autres personnes. C'est ma collègue qui les a servis. Je les surveillais du coin de l'oeil et tout semblait se passer normalement. Ma collègue est allée porter l'addition et c'est là que ça se complique. Je vois que c'est la lunatique qui va payer. Je la vois qui fait des calculs. Tout son corps est en travail. Elle se crispe, replace ses lunettes. Elle pense en levant les yeux aux ciel. (Probablement pour demander de l'aide.). Finalemant , elle va à la caisse avec ses cartes et son argent. Elle veut une partie sur sa carte de débit, l'autre en argent et le pourboire est compté quelque part là-dedans. Ce qui devait arrivé arriva !  Elle revient cinq minutes plus tard en disant qu'elle s'est trompée. Elle explique son charabia et ma collègue en perd son latin. Comme toujours, c'est moi qu'on appelle pour démêler l'inextricable. Je suis toujours sceptique quand il s'agit de remettre de l'argent au client. Je prend le temps de refaire tous les calculs. Tout mon corps travaille, je me crispe et si j'avais des lunettes je les replacerais. Je lève les yeux au ciel, pas pour demander de l'aide mais pour montrer que c'est exaspérant les clients qui ne savent pas compter et qui reviennent chercher le bon pourboire qu'ils nous avaient laissé.

http://smithfieldrealtor.com/images/money_puzzle.gif

Pizza vendredi, trop cuite mardi.

Non mais qu'est-ce que c'est que ces clients qui achètent un pizza vendredi et qui viennent nous dire mardi qu'elle était trop cuite. Je ne comprends pas.

Je ne comprends pas non plus ce type qui insiste pour entrer à la fermeture en disant qu'il veut réserver. On le laisse entrer et là on se rend compte qu'on a fait une gaffe. Comment un type avec une dent de devant pourrait réserver pour 12 personnes. C'est incompatible. Il se met à nous raconter qu'il a acheté l'hippodrome. Un homme avec une dent de devant, acheter l'hippodrome ? Laissez-moi réfléchir...non... c'est incompatible. Son père était un ami intime du premier ministre du temps...humm...oui, c'est possible. Avec deux dents de devant.

Il y en a d'autres qui entrent en regardant partout.

Moi : Bonsoir, une table pour deux personnes ?

Eux : Non

Moi : Vous voulez une commande pour emporter ?

Eux : Non

Moi : ( Qu'est-ce qu'ils viennent faire ici ?) Qu'est-ce qu'on peut faire pour vous ?

Eux : On regarde.

C'est à savoir combien de temps ils vont regarder, on a pas juste ça à faire, surveiller des clients (!) qui regardent.

Quand je suis certaine que je vis dans un monde où il n'y a que des fous et des abrutis, je vais sur google images et je cherche smile, sourire, sonrisa..et voici ce que j'y trouve :

http://www.salvipics.com/nena%20sonrisa.jpg

Les mathématiques et la restauration

Voici deux principes mathématiques qui prévalent en restauration.

La suite de Fibonacci : suite de nombres dont chaque terme est la somme des deux précédents.

0,1,1,2,3,5,8,13,21...

Vous avez une réservation pour 12 personnes. Il en entre 1, puis un autre,  et tout à coup ils sont 8. Vous vous retournez vers la fenêtre pour regarder s'il pleut encore, ils sont 13. Vous allez chercher une chaise pour le number 13, ils sont maintenant 21. C'est une suite de Fibonacci.

Ils semblaient tous empilés les uns sur les autres, on aurait dit le Giant's Causeray d'Irlande du nord. Nous avons dû demander leur collaboration pour le service sinon le monsieur au chandail noir et l'autre à la petite moustache en polo ligné auraient jeûné.

L'autre principe, la loi du zéro absolu :

Les clients entrent, s'asseyent, regarde le menu, puis repartent sans rien dire.

exemple : 0 + 3 - 3 = 0

http://www.sgj.us/photos2/Giants_causeway_steps_Ireland.jpg

Mon chat est toujours au régime.

En ce moment même, il reluque mon plat vide et je dois le repousser pour ne pas qu'il le lèche. Il veut prendre un autre chemin mais je le vois venir.

Ce soir j'ai fini tard pour un jour de semaine car j'ai eu un client qui avait besoin de raconter sa vie. Vous avez le malheur de donner la répartie et ça y est, vous êtes prise dans l'engrenage. Un client sympathique mais 45 minutes à 1 heure à parler de sa femme qu'il veut laisser, c'est pénible. Mais voilà, j'ai fait ma b.a.. J'aurais pû couper ça court mais je suis trop polie, et je n'avais pas d'autres clients à m'occuper,alors...

Ce client, on l'appelle le petit gros qui est amoureux de F. F étant une serveuse qui travaille avec moi. Ils ont tous des surnoms, les habitués. Dernièrement, le patron me demandait si je connaissais le M. Dupont qui a réservé. Je lui ai répondu que oui et que lui aussi le connaissait, que c'était "le gars des kleenex qui vole des verres". Il a tout de suite su qui c'était! Et M. Leblond? C'est "le petit monsieur tout croche". Et Mme. Gagné? C'est "la grosse madame qui mange des cocktails de crevettes avec plus de sauce". On a aussi le "petit couple", "le petit vieux avec sa mère"(qui n'est pas sa mère), "le fatigant qui veut absolument qu'on l'appelle par son prénom", etc.

http://pedagogie.ac-aix-marseille.fr/etablis/colleges/darbaud/masques.jpg

Comme au cinéma

Que faire quand on est confronté avec Jeffrey Goines. Vous vous souvenez de Jeffrey Goines? Non? C'est le personnage joué par Brad Pitt dans 12 singes. Ce soir, je l'ai rencontré. 

Je travaillais, tranquille. J'avais des clients peinards. J'étais dans ma bulle, à l'abri des intempéries et des sautes d'humeur de ce monde de fou. Mais voilà qu'ils sont arrivés, les 3 singes. Trois personnes sorties tout droit de l'asile. On ne sait par quel hasard ces gens trouvent le chemin qui les mène à nous mais ils le trouvent. Une femme d'âge moyen complètement perdue qui conduisait l'auto (!), une vieille qui m'a dit qu'elle était enceinte et Jeffrey Goines, enfin, sa copie, son clone, avec toutefois la bonne médication car il n'a pas sauté sur les tables. Il y avait des cigarettes partout qui traînaient, des cendriers pleins que je n'arrivais pas à vider et des conversations dignes d'extra-terrestres. Ces gens n'ont aucune notion de l'argent et se faire payer est toujours compliqué. Mais j'y suis arrivé et j'ai même eu droit à un pourboire.

Quelques heures ont passées depuis et cette courte période de temps, ce moment me semble faire partie d'une autre vie.

http://www.virtualurth.com/pages/cez/monkey2.gif

La statue

À notre resto, les clients peuvent acheter des mets pour emporter et ce soir il est venu cette femme qui après avoir commandé une pizza pour 4 personnes est restée debout pour attendre. Elle avait les 2 pieds bien ancrés au sol devant le comptoir et jamais elle ne bougea pendant les 15 à 20 minutes que cela prit. On aurait dit de la méditation. Je lui ai bien offert un café ou le journal pour qu'elle s'assoie, rien à faire. Le seul temps où elle a bougé à part entrer et sortir, c'est quand elle a dit non pour le café et quand elle a payé.

http://www.hi.is/~kbv/sadu-sarnath.jpg

http://www.geocities.com/Area51/Comet/7657/sadu.htm

Relâchement

C'est le seul mot qui me vient à l'esprit.

Relâchement: ralentissement d'activité, d'ardeur, de sévérité (d'après Larousse).

Je trouvais les gens inintéressants, des coquilles vides. C'est vrai que j'aurais pu parler de coquille. De vêtement, de coiffure, de manucure...bof!

Maintenant, il y a Star Épidémie (pardon, Académie) qui a recommencé ses ravages. Il y a bien quelques irréductibles qui résistent à l'envahisseur. Même que dimanche j'ai servi un couple qui n'avait pas l'air de savoir ce que c'était que Star Académie. Ils m'ont parlé de ratons laveurs qu'ils nourrissaient à leur porte avec leurs restants de restaurant. Moi qui aime les petites bêtes, je leur ai emballé le tout avec soin. Enfin des gens qui savent reconnaître les choses importantes.

Pour ma part, j'ai très peu d'intérêt à savoir qui de Pierre, Jean ou Jacques sera mis en danger ou sauvé. Il est vrai que ce phénomène de société m'affecte directement dans mon porte-monnaie. Je crois qu'il y a un restaurant qui commandite cette émission. C'est ce qui s'appelle se tirer dans le pied!

http://www.camdenschools.org/raccoon.jpg

Tout sur le raton laveur: http://ecoroute.uqcn.qc.ca/envir/faune/raton.htm

St-Valentin et leçon de géométrie

Le métier de serveuse peut être bien ennuyant. Même la St-Valentin ne m'a pas apporté d'eau au moulin. Des petits couples normaux qui se couchent très tôt. Pas question de souper à 20h, non, non, c'est beaucoup trop tard. À cette heure, le monsieur a l'air de s'être pris à la dernière minute pour réserver et cela risque de ne pas plaire à la madame. Mais les monsieurs sont souvent à la dernière minute, on le sait toutes et cela ne nous empêche pas de les aimer sauf... à la St-Valentin. De quoi elle va avoir l'air la madame quand elle va dire à ses copines lundi qu'elle a soupé à 20h ou 21h. Elle va se faire regarder avec condescendance et cela elle ne peut pas le supporter. L'important ce n'est pas la fête des amoureux, c'est de gagner par rapport aux autres bonnes femmes. (Peu importe l'âge).

En supplément, voici une question de géométrie:

De quelle façon stationnez-vous votre voiture sur un stationnement enneigé rectangulaire ?

a) Parallèle au côté long

b) Perpendiculaire au côté long

c) À angle droit avec le côté court

d) En ligne droite avec la Grande Ourse

e) toutes ces réponses

http://www.artfinders.com/printart/rizzij/images/birdsinthejunkyard.jpg

Mon chat est au régime

Pourquoi je parle de cela, c'est parce que quand mon chat est au régime, il a faim. Donc il a faim aussi pendant la nuit. Alors il «couique», car Rubis ne miaule pas, il «couique». C'est un gourmand, un goinfre, un mâche-dru. Il a toujours faim. Il en fait son passe-temps préféré. La nuit il me réveille alors je l'enferme dans la salle de bain et il «couique» encore et je dors mal et je fais des cauchemars de serveuse. Je rêve que je suis «dans le jus» avec seulement 2 tables. Une où il y a 3 filles insupportables qui demandent et qui demandent...tellement que je ne peux pas m'occuper de mon autre table.

Deux choix s'offrent à moi. Je laisse Rubis prendre 10 kilos tout en préparant ses funérailles ou je le supporte afin que nous vivions heureux jusqu'à la fin des temps.

http://www.meankitty.com/gallery.htm

L'affaire du spaghetti

Dans le dialecte québécois, un spaghetti, c'est un plat de spaghetti. On ne dit jamais spaghetto. Si un client veut des boulettes de viande avec son spaghetti, en général, on les dépose dessus. Nous avons exaucé le voeu de cet extravagant client qui voulait ses boulettes DEDANS. Nous avons mélangé les boulettes aux pâtes à spaghetti.  Après mûres réflexions, je crois qu'on ne pouvait pas faire mieux. Je n'ai toujours pas compris tout ce chambardement pour deux boulettes qu'il pouvait lui-même mélanger à ses spaghetti. ( remarquer le pluriel ).  Je suis certaine que sa religion lui interdit de déplacer lui-même un aliment dans son assiette. Il fait partie d'une secte dédiée aux intra-terrestres, ces êtres qui vivent DEDANS la terre.

http://www.web3d-fr.com/outils/Blender/tutblend/images/07-tet.gif

La moindre des choses

Soirée bruyante. Oui, ce soir le monde était bruyant. Une cacophonie «restaurantielle» torrentielle. Ça criait comme des putois. Non j'exagère. C'était supportable car il n'y avait pas de chanteur. Je déteste les chanteurs du dimanche. Ils dérangent tout le monde en général et moi en particulier. On perd notre concentration et on se sent obligé de s'excuser devant les autres clients, ceux qui ne chantent pas et  qui ne sont pas venu avec lui. Cependant le risque d'avoir un chanteur diminue plus on s'éloigne du temps des fêtes.

Ce soir j'aurais aimé un peu de politesse des clients envers leur serveuse. Pas grand chose, juste d'arrêter de parler quand je viens prendre la commande. Ce n'est pas facile d'en écouter un pendant que les autres parlent fort entre eux. En plus, il faut tout répéter étant donné qu'ils n'écoutent pas. Ça m'est déjà arrivé de partir d'une table parce que les clients ne me voyaient pas. Quand j'y suis retournée après un loooong moment, je vous jure qu'ils m'ont vue.

http://www.el-mundo.es/especiales/2002/06/cultura/phe/sander/Sander2.jpg

Spaghetti et compagnie

Un samedi, un groupe, toujours la même rengaine. Mais c'est là qu'il se passe des choses << intéressantes>>.

Dans ce groupe il y a un monsieur qui veut ses boulettes de viande DEDANS son spaghetti et pas DESSUS. Une madame qui ne trouve rien sur le menu qui lui plaise...RIEN... À bout d'idées, on lui offre une soupe Ramen et elle accepte... Mais le plus malheureux, c'est cette jeune fille qui perd connaissance. On doit appeler le 911. Des problèmes de santé, pas la bouffe...ouf...

http://www.bedope.com/zoe/media/spaghetti.jpg

Enfin

Acheter une voiture...quel boulot !

Un travail à plein temps. Négociations, tractations, oui, non, peut-être. Tout le monde tire la couverte de son bord. Au lieu d'être habitée par un bon livre ou un nouveau cd, je suis obnubilée par la calculatrice et les tables de taux.

Mais enfin, demain je signe...en tout cas si tout va bien. On ne sait jamais avec les vendeurs d'automobiles.

Pour tout finaliser, encore une journée. Assurances, immatriculations, caisse populaire, billets verts ( quand c'était des billets et qu'ils étaient verts).

Faire tout cela et avoir l'immense privilège de rouler dans une voiture avec une chaufferette, quel bonheur !

Mes clients vont être contents car je vais être très <<fine>> pour les quatres  prochaines années. Après on verra ... ;)

http://www.finishlinecoatings.com/images/harry1.jpg

bulldozer

J'ai cherché quelques clients excentriques, bizarres ou insupportables et je n'ai pas trouvé. C'est à croire qu'ils se sont tous calmés en même temps.

J'ai bien eu «un mal élévé», «un qui sait pas vivre» mais je l'ai maté. Du bulldozer qu'il était en entrant, il ne restait plus qu'un doux agneau en sortant. Avec ces gens-là il faut avoir l'air que rien ne vous fait rien et donner un excellent service même s'ils ne prennent qu'une pizza avec deux verres d'eau. Et puis ne pas faire de familiarité à moins de les avoir charmés au point qu'ils deviennent gentils.

http://www.angelfire.com/fl4/TrainAnimations/images/013s.jpg

travailler la goutte au nez

Pas très intéressant de travailler avec un rhume. J'ai caché des mouchoirs de papier dans tous les coins pour qu'ils soient toujours à ma portée mais à l'abri des regards des clients.

Les décongestionnants que j'ai pris ne valent pas cinq sous. Demain j'en achète des nouveaux. Je veux le top des décongestionnants, le meilleur, le plus cher, le décongestionnantissime. Demain, je ne veux pas avoir l'air d'avoir pleuré.

Ce soir, il y a des clients habitués qui m'ont fait la baboune.  Peut-être s'étaient-ils chicanés, peut-être étaient-ils fatigués ? Je ne sais pas. Peut-être que c'est leur serveuse. Paraissait-elle s'être chicanée ou était-elle fatiguée. Probablement.

Je me souviens d'un couple qui venait régulièrement tous les dimanches. Un jour ils ont eu une chicane. On ne les a plus jamais revus. Ni elle, ni lui.

http://www2.unil.ch/spul/allez_savoir/as10/images/flu.gif

la meilleure table

C'est curieux comme une table de restaurant peut avoir de l'attrait.  C'est encore plus étonnant quand cette attraction va vers la seule table non-débarrassée de la salle à manger. Cette table a un charme inouï. S'asseoir à cet endroit où il traîne encore des verres sales et des napkins souillées des clients précédents s'avère être la consécration de la soirée. Les gens sont prêts à avoir les avant-bras couverts de graines pourvu qu'ils aient cette table (On n'a pas toujours le temps de tout remettre en ordre quand ils sont là à côté à attendre qu'on ait fini de remonter la table).

Mais il ne faut pas s'en faire pour eux car ils ont eu ce qu'ils voulaient, la meilleure table du restaurant. En tout cas ce doit être la meilleure puisqu'il y avait des gens assis là et pas ailleurs...

http://www.trumanlibrary.org/hst/table.jpg

nouvelle mode

Depuis un certain temps ,je remarque qu'il y a une mode si on peut appeler ça ainsi. Les gens veulent des factures individuelles.

Il n'y a pas de problème si les gens prennent chacun leurs affaires comme on dit. Mais là ils sont rendus qu'ils veulent qu'on leur divise tout. Ils prennent 3 pots de bière à 8, il faut leur diviser un huitième sur chaque facture. Il y en a dans cela qui ont pris une pizza à 3, il faut aussi leur diviser sur trois factures. Une salade à 2...et bien sur 2 factures.

À une même table vous avez quelqu'un qui a une facture avec 1/8 de la bière, 1/2 de la salade et 1/3 de la pizza et un autre avec 1/8 de la bière, une lasagne, un café et 1/2 du gâteau au chocolat...

Non mais...

Un jour,  je me vois demander à chaque client individuellement quelle fraction il va ingurgiter afin de lui faire la facture en conséquence.

Mais attention, parfois cela ne suffit pas. Cette semaine, il y a eu un groupe qui pour <<simplifier>> les choses nous a dit de diviser la facture de la bouffe en 16. Croyez-le ou non, il y en a qui se sont plaint parce qu'ils n'avaient pas manger de pizza aux fruits de mer, ils avaient seulement pris de la garnie. Ils avaient l'impression de payer trop cher.

Le monde est rendu fou.

Vive l'europe avec une facture par table !

Et en passant, il y a des limites à notre tolérance aux conneries...

http://perso.wanadoo.fr/math.lemur/archi/formule.gif